En Amante somos conscientes de nuestro impacto y, por ello, actuamos de manera consecuente para compensarlo y reducirlo. Una responsabilidad que nace fruto del amor que sentimos por nuestra tierra y que forma parte de nuestro ADN. Porque somos Amantes de Ibiza y queremos devolverle a la isla todo lo bueno que nos brinda. \u00bfQuieres conocer m\u00e1s sobre nuestro compromiso y acciones de sostenibilidad?<\/p>\n
Seamos sinceros: Con sus 572 kil\u00f3metros cuadrados, Ibiza es una isla que sufre durante los meses de temporada alta de una elevada carga. Millones de personas se desplazan hasta la pitiusa mayor lo que incide, irremediablemente, en los recursos naturales, la generaci\u00f3n de residuos, el suministros de agua y la presi\u00f3n sobre los ecosistemas locales. En las \u00faltimas d\u00e9cadas, Ibiza ha experimentado un aumento significativo de visitantes: la isla no crece geogr\u00e1ficamente, pero s\u00ed lo hacen residentes y turistas. Un factor -pero no el \u00fanico- que afecta directamente a la p\u00e9rdida de biodiversidad. Sin embargo, est\u00e1 en nuestras manos impulsar un modelo m\u00e1s responsable que le permita a la isla ser sostenible a largo plazo y que sea disfrutada por muchas m\u00e1s generaciones.<\/p>\n
Os vamos a contar una cosa que quiz\u00e1s no sep\u00e1is. Ibiza es la isla que m\u00e1s residuos genera de todo el archipi\u00e9lago Balear. Un dato altamente preocupante si tenemos en cuenta nuestra dimensi\u00f3n. Pero m\u00e1s all\u00e1 de las toneladas que generamos al a\u00f1o, un dato revelador es que casi el 17% corresponde al pl\u00e1stico. Un material que, desafortunadamente, acaba en nuestras preciosas playas y aguas cristalinas. Por este motivo, hemos eliminado el pl\u00e1stico en Amante buscando siempre alternativas eficaces que minimicen el residuo de envases. El aluminio, los materiales compostables, el vidrio y los productos reutilizables son nuestro gran aliado. Aunque tambi\u00e9n sentimos que queda mucho por hacer en el sector de la restauraci\u00f3n para eliminar definitivamente este material altamente contaminante.<\/p>\n
Ya os hemos hablado de nuestro tal\u00f3n de Aquiles: la basura en Ibiza. Por esta raz\u00f3n, desde Amante, desarrollamos acciones que inciden directamente en la generaci\u00f3n y tratamiento responsable de residuos. No se trata \u00fanicamente de reciclar -que obviamente ya lo hacemos- sino de reducir y reutilizar. Desde la operativa para reducir el residuo alimentario, hasta la transformaci\u00f3n de materiales ya usados como hacemos, por ejemplo, con la producci\u00f3n de vasos propios de cocteler\u00eda a partir de botellas e incluso las limpiezas de la playa de Sol d\u2019en Serra que organizamos de manera continuada.<\/p>\n
Tenemos a\u00fan mucho camino por recorrer aunque ya estamos siendo testigos de c\u00f3mo las buenas pr\u00e1cticas dan sus frutos. Nuestro objetivo pasa por reforzar este \u00e1rea de acci\u00f3n e integrar proyectos sobre el desperdicio alimentario inspir\u00e1ndonos en el modelo zero waste.<\/p>\n
Adem\u00e1s de disponer de placas fotovoltaicas que reducen nuestra huella energ\u00e9tica y generan energ\u00eda verde, en Amante sabemos que los recursos h\u00eddricos, m\u00e1s a\u00fan por la insularidad, son muy escasos. Por ello, hemos estamos desarrollando un sistema de recuperaci\u00f3n de aguas similar al que ya hemos puesto en marcha en nuestra hermana Aiyanna Ibiza, restaurante del grupo. Los pr\u00f3ximos pasos los tenemos claros: calcular la huella de carbono para reducirla y compensarla.<\/p>\n
El alma de Amante es su equipo, y como dice la canci\u00f3n, sin ellos no somos nadie. Involucrarlos en el desarrollo de procesos sostenibles propiciando la participaci\u00f3n es el pilar de la estrategia de sostenibilidad del restaurante. Impulsamos un modelo de escucha activa que asienta los pilares de nuestra cultura de sostenibilidad, y as\u00ed potenciamos el \u00e9xito de nuestras acciones. Adem\u00e1s, queremos atraer y retener talento. Por ello contamos con pol\u00edticas reales de conciliaci\u00f3n, formaci\u00f3n e igualdad. Quiz\u00e1s nunca te lo hab\u00edas planteado pero\u2026\u00bfquieres formar parte de este maravilloso equipo?<\/p>\n
En Amante creemos firmemente en la colaboraci\u00f3n como un pilar para impulsar un modelo de negocio sostenible. Queremos inspirar y que nos inspiren y, por ello, establecemos relaci\u00f3n con diferentes agentes privados y p\u00fablicos para generar un debate instructivo y pasar a la acci\u00f3n. Adem\u00e1s, disponemos de una pol\u00edtica de contrataci\u00f3n que prima el tejido empresarial local y los proveedores m\u00e1s responsables.<\/p>\n
Nuestro secreto no es otro que ser afortunados. Hablamos de la suerte de contemplar la belleza natural de Ibiza diariamente: los acantilados rocosos de Sol d\u2019en Serra nos muestran el valor de nuestro ecosistema. Un entorno de gran valor que merece de nuestro esfuerzo por desarrollar pol\u00edticas que impulsen el bienestar medioambiental y social del territorio. Te animamos a conocer m\u00e1s sobre nuestras pol\u00edticas y accesiones conociendo el proyecto de Aiyanna Ibiza, la activista de la familia que nos marca el camino a seguir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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