Siempre nuevos sabores en Amante
En Amante creemos que una experiencia gastronómica no debería repetirse nunca igual. Por eso, aunque llevamos más de quince años en este lugar privilegiado de Ibiza, nuestra cocina está en constante evolución. Cada temporada, cada visita, cada plato: siempre hay algo distinto que descubrir.
Nuestro chef Jordi Tomás Ribas y su equipo trabajan con la convicción de que la creatividad y la búsqueda del mejor producto son esenciales para sorprenderte. Eso significa que nuestras cartas nunca son estáticas. Durante el verano presentamos tres cartas fijas distintas: una para abril y mayo, otra para julio y agosto, y una última para septiembre y octubre. Además, contamos con una carta de sugerencias que cambia cada dos semanas, inspirada en los mercados, las estaciones y la imaginación del chef.
En total, este enfoque nos permite ofrecer más de 70 platos diferentes a lo largo de la temporada – un trabajo extraordinario de búsqueda, creación y producción por parte de nuestro equipo de cocina, para que cada visita se sienta única y emocionante.
Puede que una semana encuentres un pescado fresco trabajado con un toque inesperado, otra un plato de carne que realza lo mejor de la tradición mediterránea, y en tu siguiente visita una creación vegetariana que celebra la huerta ibicenca. Y siempre, una selección de postres pensados para poner el broche dulce a tu experiencia.
Este dinamismo es también una manera de agradecer a quienes vuelven a Amante cada verano: nuestros clientes fieles saben que aquí no solo encontrarán la belleza del entorno y el servicio cercano que nos caracteriza, sino también nuevas emociones gastronómicas en cada visita.
En definitiva, Amante no es solo un restaurante junto al mar: es un lugar vivo, que se transforma constantemente para ofrecerte lo mejor de la cocina mediterránea con un espíritu siempre fresco e innovador. Porque para nosotros, la verdadera esencia de la hospitalidad está en que cada vez que vengas, sientas la emoción de descubrir algo nuevo.
